Monthly Archives: martie 2012

Sortimentul şi calitatea principalelor produse din carne

Publicat în de Ciprian Gologan

Produsele din carne cuprind mezeluri, preparatele din carne afumată, specialităţile din carne, conservele şi semiconservele de carne. Preparatele din carne (mezeluri). Mezelurile sunt preparate obţinute din carne tocată şi condimentată maturată, introdusă în membrane naturale sau artificiale şi supusă unor … Continuarea

Posted in Uncategorized | Lasă un comentariu

Cea mai buna carne de vita din lume

Publicat în de Ciprian Gologan

Antricotul Irish Hereford Prime, prelucrat de AIPB in Nenagh, a fost desemnat cea mai buna carne de vita din lume, invingand concurenti din principalele opt tari producatoare, iar incepand cu aceasta luna, poate fi gustata si in Romania, la restaurantul … Continuarea

Posted in blog | Lasă un comentariu

TRANSAREA , DEZOSAREA SI ALESUL CARNII

Publicat în de Liliana Serediuc

Transarea este operatia prin care carcasele, jumatatile sau sferturile de carcasa sunt împartite în portiuni anatomice mari. Dezosarea este operatia prin care carnea se desprinde de pe oase. Alesul carnii este operatia de separare a tesuturilor cu valoare alimentara redusa, … Continuarea

Posted in blog | Lasă un comentariu

Evoluţia ajutorului direct în sectorul bovin la nivel european

Publicat în de Ciprian Gologan

Cu o producţie în scădere în ultimii 20 de ani, şeptelul bovin european reprezintă 7% din şeptelul mondial. După anul 2000, şeptelul vacilor de lapte s-a diminuat, ajungând la 24,1 milioane de animale în anul 2007. Piaţa a rămas în … Continuarea

Posted in blog | Lasă un comentariu

Oaia Turcana alba

Publicat în de Luiza Cozmaniuc

OAIA TURCANA ALBA Tipul de oaie turcana reprezinta, ca si tigaea, o rasa bine determinata, pentru ca transmite descendentilor sai toate caracterele. Este considerata a fi cea mai veche rasa din Tara Romaneasca, fiind cunoscuta si sub denumirile de tusci, … Continuarea

Posted in blog | Lasă un comentariu

Publicat în de Ciprian Gologan

DESPRE TRANSPORTUL CARNII Abordate superficial, normele de transport afectează, uneori, calitatea cărnii şi a produselor din carne, iar producătorii din industria de profil nu ezită să pună rezultatul pe seama transportului sau depozitării, îndeosebi în perioadele caniculare. Prin acte normative, … Continuarea

Posted in blog | Lasă un comentariu

Carnea de porc: beneficii si riscuri

Publicat în de Ciprian Gologan

Generalitati Carnea de porc a devenit in ultimul timp unul dintre alimentele cele mai iubite si consumate, in ciuda efectelor daunatoare. Unele persoane considera carnea de porc o alternativa sanatoasa la carnea de vita, insa specialistii avertizeaza ca aceasta … Continuarea

Posted in blog | Lasă un comentariu

Vacile culturiste exista!

Publicat în de Marian Barbieru

Vacile din rasa Belgian Blue sufera de o anomalie genetica ce face ca musculatura acestor animale sa fie dubla. Am auzit cu totii expresia peiorativa “s-a facut cat o vaca!”, insa nu suntem siguri ca aceste vorbe au aparut dupa … Continuarea

Posted in blog | 1 comentariu

Supa de vita cu fidea

Publicat în de Liliana Serediuc

Ce inspiratie pe capul meu! Alaltaieri seara am stat pana tarziu si am facut o supa de vita iar ieri a nins ca in povesti .Am stat toata ziua pe afara la bulgarit si nimic nu putea fi mai potrivit … Continuarea

Posted in Uncategorized | Lasă un comentariu