Articole publicate de: Marian Barbieru

10 motive sa mananci carne de vita

Publicat în noiembrie 17, 2015 de Marian Barbieru

Cele mai noi trenduri in culturism sunt dietele fara carbohidrati pentru definire, si inlocuirea carnii de pui sau peste cu vita. Probabil ca vechii culturisti, precum Arnold Schwarzenegger sau Franco Columbu sunt amuzati de noile “descoperiri” de pe scena culturismului … Continuarea →

Posted in blog, carnea de vita | Lasă un comentariu

Ghid Bune Practici în alimentația publică

Publicat în octombrie 30, 2015 de Marian Barbieru

Ghid Bune Practici alimentatia publica

Posted in blog, industria carnii, Uncategorized | Lasă un comentariu

Procesul de sacrificare al vitelor

Publicat în octombrie 9, 2014 de Marian Barbieru Posted in blog, industria carnii | Lasă un comentariu

Carnea de vită în nutriţia de azi

Publicat în martie 28, 2014 de Marian Barbieru

În general, carnea este un aliment fundamental şi indispensabil nutriţiei umane. Iar canea de vită, consumată cu moderaţie, aduce multe binefaceri organismului. Carnea de vită slabă conţine cea mai … Continuarea →

Posted in blog, carnea de vita | Lasă un comentariu

Beneficiile consumului de carne de vita

Publicat în martie 28, 2014 de Marian Barbieru

Beneficiile consumului de carne de vita Carnea de vita este clasata pe locul 3 alaturi de cereale si seminte, ca fiind un produs bogat in fier. Este considerata alimentul cu cea mai mare cantitate de substante nutritive. Ajuta sistemul muscular sa devina … Continuarea →

Posted in blog, industria carnii | Lasă un comentariu

Hamburger de vita (Retete din carne de vita)

Publicat în februarie 28, 2014 de Marian Barbieru Posted in blog, retete | Lasă un comentariu

MANAGEMENTUL CALITĂȚII CĂRNII

Publicat în februarie 21, 2014 de Marian Barbieru

MANAGEMENTUL CALITĂȚII CĂRNII CALITATEA CARNII ANIMALELOR Carnea este definita ca “totalitatea portiunilor de macelarie ale animalelor si pasarilor ce sunt livrate publicului pentru a fi consumate”(Lawrie,1998). Carnea rezulta din evolutia tesutului muscular si adipos, de la sacrificarea animalului pana … Continuarea →

Posted in Uncategorized | Lasă un comentariu

INDICATORII DE CALITATE AI CĂRNII ȘI PREPARATELOR DIN CARNE

Publicat în februarie 3, 2014 de Marian Barbieru

INDICATORII DE CALITATE AI CĂRNII ȘI PREPARATELOR DIN CARNE CARNE SI PREPARATE DIN CARNE Prin carne se intelege musculatura striata cu toate tesuturile cu care vine in contact: tesuturi conjunctive, nervi, vase de sange si ganglioni limfatici. Controlul sanitar … Continuarea →

Posted in blog, industria carnii | Lasă un comentariu

Carne de vita cu orez

Publicat în ianuarie 28, 2014 de Marian Barbieru Posted in blog, retete | Lasă un comentariu

Cum se fragezeste carnea de vita?

Publicat în decembrie 9, 2013 de Marian Barbieru

Carnea de vită se frăgezeşte cel mai bine dacă se ţine la marinat. Marinata trebuie să conţină neapărat un ingredient acid cum este oţetul, vinul sau zeama de lămâie. De asemenea nu trebuie să lipsescă uleiul şi sarea. Restul condimentelor … Continuarea →

Posted in blog, carnea de vita, Uncategorized | Lasă un comentariu

Vita cu smantana si ciuperci

Publicat în noiembrie 19, 2013 de Marian Barbieru

Vita cu smantana si ciuperci din: vin, supa de vita, ulei de masline, pulpa de vita, ciuperci, unt, usturoi, smantana, faina, sare, piper, cimbru. Ingrediente: 100 ml vin alb 200 ml supă de … Continuarea →

Posted in blog, retete | Lasă un comentariu