Monthly Archives: februarie 2012

ENCEFALOPATIA SPONGIFORMA BOVINA (ESB)

Publicat în februarie 24, 2012 de Marian Barbieru

CE ESTE ESB? Encefalopatia spongiforma bovina, specifica doar bovinelor adulte, este o afectiune a creierului care devine spongios ca un burete, sistemul nervos central se descompune, boala fiind mortala. CAUZA ÎMBOLNAVIRII: Agentii neconventionali transmisibili, numiti PRIONI.

Posted in blog | Lasă un comentariu

PRINCIPALELE CERINTE SPECIFICE ABATOARELOR DIN ROMANIA

Publicat în februarie 24, 2012 de Ciprian Gologan

1. Operatorii cu activitate in domeniul alimentar trebuie sa se asigure ca, in fapt, constructia, configuratia si echipamentele abatoarelor in care sunt taiate ongulate domestice intrunesc urmatoarele cerinte:     a) abatoarele trebuie sa aiba facilitati de cazare adecvate si igienice sau, … Continuarea →

Posted in blog | Lasă un comentariu

CARNEA DE VITA IN NUTRITIA UMANA

Publicat în februarie 22, 2012 de Liliana Serediuc

In general, carnea este un aliment fundamental si indispensabil nutritiei umane. Cea de vita slaba contine cea mai mare cantitate de creatina, substanta raspunzatoare pentru cresterea masei musculare, ofera forta si energie (cea mai slaba este pulpa de vita sau … Continuarea →

Posted in blog | Lasă un comentariu

Carnea de vita – buna sau rea?

Publicat în februarie 21, 2012 de Marian Barbieru

Pro Se afla pe locul trei in topul produselor care contin fier, dupa cereale si seminte. Are cea mai mare cantitate de substante nutritive dintre toate alimentele bogate in proteine. Acestea ajuta organismul sa aiba un sistem muscular puternic si … Continuarea →

Posted in blog | Lasă un comentariu

Rasa Simmental

Publicat în februarie 21, 2012 de Luiza Cozmaniuc

 Rasa de origine elvetiana ce s-a format pe valea raului cu acelasi nume. Culoarea este baltata alb cu galben. Capul este mare, productia piloasa din regiunea fruntii dezvoltata, trunchiul este lung , larg si adanc, privit din profil are forma … Continuarea →

Posted in blog | Lasă un comentariu

Determinarea pH-ului cărnii.

Publicat în februarie 17, 2012 de Marian Barbieru

  Pentru aprecierea prospeţimii cărnii se foloseşte în prezent evaluarea pH-ului care, de obicei este uşor acid, având tendinţa de trecere spre alcalin, concomitent cu modificările ce apar în procesul de maturare a cărnii. Pentru evaluarea pH-ului cărnii se lucrează … Continuarea →

Posted in blog, Uncategorized | Lasă un comentariu

Rasa Sura de Stepă

Publicat în februarie 14, 2012 de Luiza Cozmaniuc

Populatiile de bovine din evul mediu din Romania reprezinta tipurile care au stat la baza constituirii rasei Sura de stepa. Aceasta rasa primitiva ocupa aproape intreaga suprafata a tarii cu exceptia regiunii carpatice, unde probabil era raspandita o alta vita … Continuarea →

Posted in blog, Uncategorized | Lasă un comentariu

continut_prima_pagina

Publicat în februarie 6, 2012 de Catalin Mazilu

SC SAMCOM AS S.R.L. a fost înființată în anul 2003 ca urmare a dorinței de a comercializa cea mai buna carne din Romania. Corectitudinea, seriozitatea, perseverenta si mai ales calitatea au facut ca volumul vanzarilor sa creasca, tot odata si … Continuarea →

Posted in Uncategorized | Lasă un comentariu