Ingrediente:

• 600-700 g carne de vitel
• 1 ceapa mare
• 2 linguri de ulei
• 1 morcov
• 1/2 ardei gras
• 1 tija de telina
• sare
• piper
• 1 lingurita delikat de legume
• 1 lingurita de boia
• 1 lingurita de faina
• 50 ml lapte
• 1 lingura de verdeata (telina, patrunjel)

Se prepara astfel:

• Carnea de vitel se spala.
• Apoi se sterge bine cu un servet.
• Dupa aceea carnea se taie in cubulete potrivite.
• Ceapa, morcovul si ardeiul gras se curata si se taie cubulete.
• Tija de telina se taie tot cubulete.
• Intr-un vas se pun 2 linguri de ulei la incins.
• Apoi se adauga legumele taiate cubulete.
• Se lasa la foc mic timp de cateva minute.
• Dupa acest timp se pun bucatile de carne.
• Se adauga boiaua, sarea si piperul.
• Se lasa la foc mic pana ce se caleste si carnea putin.
• Se toarna apoi 500 ml de apa clocotita.
• Se lasa sa fiarba incet.
• Daca bucatile de carne sunt fierte, se toarna in vas laptele amestecat cu faina.
• Se mai lasa sa clocoteasca putin.
• Se condimenteaza dupa gust.
• Se ia de pe foc.
• Se pune si verdeata tocata marunt.
• Se lasa vasul acoperit, timp de 2-3 minute.
• Tocanita gata preparata se serveste fierbinte.
• Se adauga si cateva cuburi de cartofi fierti la servire si cu mamaliga calda ori paine.

Bineinteles, de la aceasta tocanita nu trebuie sa lipseasca la servire si muraturile.